これからずっと働き続けるということを考えると、
今の仕事が、一番、自分には向いていると思うけれど、
一生働けるという保証はない。
そろそろ、次の航海に出よう、
次の停泊地目指して。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<チョコミントケーキ>
チョコミントケーキ
材料（タルト型1個分）
全粒粉ビスケット２００g バター９０g ９５％カカオチョコレート６０g 生クリーム２００g グラニュー糖３０g スペアミント１パック（１０g） クックゼラチン５g
- 1．スペアミントを粗く刻んでおく。 バターはレンジで溶かしておく。
- 2．ビニール袋に全粒粉ビスケットを入れ、めん棒などで上からたたき、細かく砕く。そこに１の溶かしバターを加え、よくもみこむ。
- 3．タルト型に薄くバターを塗り、２を入れ全体に広げ、型の形に合わせて手で押し固める。 冷蔵庫に入れて３０分間冷やす。
- 4．ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで6分立てにする。
- 5．鍋に湯を沸かし、ボウルにチョコレートを入れ、湯煎して溶かす。 クックゼラチンを50㏄の熱湯で溶き、チョコレートと合わせ、よく混ぜる。
- 6．4の生クリームに5のチョコレートとゼラチンを合わせたものを加え、泡だて器でよく混ぜる。
- 7．全体によく混ざったら、スペアミントを加え、軽く混ぜる。
- 8．3のビスケットの型に7を流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。