いかとキャベツのマリネ

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おうちに帰ってみると、インスタグラムに、メッセージが。
文面から読み取れたのは、応援してくれているということ。
不思議に、やる気がわいた。メッセージに励まされて、改めて、
続けることの大切さを痛感した。それとともに、楽ではない方を選ぶ自分に、
叱咤激励を。

 

 

 

 

おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<いかとキャベツのマリネ>

いかとキャベツのマリネ

材料

(4人分)

いか300g キャベツ1/2玉 赤パプリカ1個 塩大さじ1(塩ゆで用) 塩小さじ1 酢大さじ2杯 粒マスタード大さじ2 オリーブオイル大さじ4

 

  • 1.フードプロセッサーで、キャベツを千切りにし、パプリカを薄切りにする。
  • 2.ボウルに、塩、酢、粒マスタード、オリーブオイルを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  • 3.いかを洗い、ワタを抜き、5ミリの輪切りにする。 げそは、一口大に切る。
  • 4.鍋に湯を1リットル程度、沸騰させ、塩を入れ、3のいかを茹でる(30秒~40秒)
  • 5.ザルに取る。
  • 6・大きめのボウルに、1と4のいかと2のドレッシングを入れ、よくあえる。
  • 7.冷蔵庫で30分冷やす。

 

 

 

 

 

 

いかとキャベツのマリネ」への2件のフィードバック

  1.  烏賊が好物ですが、ここ数年は歯がわるいので食べていませんが、みるからにおいしそう。

     我が家は今日はカレーです。梅雨にはぴったり。
    お互いにいろいろありますけど、生活を楽しんで頑張りましょう。

    • ありがとうございます。
      いかが好物でしたか。
      やりいかだったら柔らかいですよ。

      寒暖差の厳しいこの季節、
      かぜなどひかないように、
      気を付けてくださいね。

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