今日は、航海になぞらえた私のお仕事顛末記がどうなったかということを書きます。
その後の私は、四苦八苦しながらも、なんとか、続けています。
楽しみは、お休みをどう過ごすかということ。せっかくの休みを有意義に過ごそうと、アイデアをひねり出します。
今日は、さらに、新しい自分磨きに精を出すつもりです。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
<ラフランスのパンナコッタ>
ラフランスのパンナコッタ
材料（２人分）
牛乳100㏄ 生クリーム８0㏄ グラニュー糖大さじ1 クックゼラチン3g ラフランス1個 グラニュー糖大さじ2 白ワイン大さじ1 スペアミント（トッピング用）2枝
- 1. 鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖を合わせて中火で温める。沸騰する前に火を弱め、クックゼラチンを加え、よくかき混ぜ溶かす。
- 2. 鍋ごと氷水にあて かき混ぜながら冷やす。
- 3. 冷えたら器に入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
- 4. ラフランスの皮をむき、芯を取り、すりおろす。
- 5. 鍋に4とグラニュー糖を入れ、中火の弱で煮る。 7，8分間煮る。仕上げに白ワインを加え、かき混ぜ、火を止める。
- 6. 容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 7. 食べる時に3の上に6のラフランスを煮たものを半分ずつ入れる。
- 8. スペアミントをトッピングする。