船は、停泊地にたどり着いたが、
休息をとって、また出航する、
さて、今度はどんな旅になるだろう、
甲板に出て、そんなことを思った。
1か月が過ぎ、少しだけ、心に余裕も出てきた。
私なりに、新たな目標もできた。
困難に思うことはないわけではない。
それでも、
前へ進む意欲が湧いてきている。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
<フレッシュカリフラワー アンチョビセージソース＞
フレッシュカリフラワーのアンチョビセージソース
材料（４人分）
カリフラワー1個 アンチョビフィレ6枚 セージ10枚 バター100g
- 1. カリフラワーはきれいに洗って1房ずつに分ける。さらにそれを２㎝ぐらいの大きさに小さく切り分ける。キャセロールに盛る。
- 2. アンチョビとセージはそれぞれみじん切りにする。
- 3. 小鍋にバターを入れ中火で溶かす。すべて溶けたら、みじん切りにしたアンチョビを入れ、かき混ぜ、アンチョビが砕けてしまうまで、火を通す。
- 4. ３のソースを熱いうちに、カリフラワーにかけ、その上から刻んだ生のセージを振りかける。
カリフラワーは小さくすることがポイント