舵を取ってくれているのが、誰だかわからないが、
荒れ狂う海で、
船は、
どうにか体勢を立て直した。
どうしてだかわからないが、
灯台を目指して
進まなくてはならない
そんな気がしている。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
＜グリーンサラダ 特製ドレッシングとチーズで＞
グリーンサラダ 特製ドレッシングとチーズで
材料（４人分）
サラダ菜1個 ルッコラ1袋 クレソン1束 パルミジャーノレッジャーノチーズ30g
（ドレッシングの材料） 玉ねぎのすりおろし大さじ2 りんごのすりおろし大さじ2 卵の黄身1個 白ワインビネガー大さじ１ オリーブオイル大さじ4 しょうゆ大さじ1 塩小さじ1/3 胡椒少々 にんにく1片
- 1．サラダ菜は一口大にちぎり、ルッコラとクレソンは長さを3等分する。 洗ってサラダスピナーに入れ、水気を切る。 冷蔵庫で冷やす。
- 2．ボウルににんにくを半分にしたものよくすりつける。そこに玉ねぎのすりおろし、リンゴのすりおろし、卵の黄身、白ワインビネガー、オリーブオイル、しょうゆ、塩、胡椒を入れ、ドレッシング用の泡だて器でよく攪拌する。 ドレッシングボトルに移し替え、冷蔵庫で冷やす。
- 3．食べる直前に１と２を冷蔵庫から出し、サラダを大きなサラダボウルに入れ、ドレッシングとパルミジャーノレッジャーノチーズを添える。