日進月歩とはいきませんが、少しずつ進歩しています。
歩みを止めることなく、このまま進んでいけば、先が見えてくるのではないかと、そういう思いでいます。
これからの自分に期待しています。
でも、今日はオフ日。
リフレッシュしよう、そんな気持ちでいます。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<ホタルイカとふきのとうのパスタ。
ほたるいかとふきのとうのパスタ
材料（２人分）
ボイルほたるいかの刺身130g ふきのとう100g にんにく2片
オリーブオイル大さじ４ パスタ（スパゲッティーニ）200g 粗塩１握り
塩少々
準備 にんにくは潰しておく。
- １．フライパンにオリーブオイルを入れ、ごく弱火でにんにくを炒める。
- ２．大きな鍋にたっぷりお湯を沸かし、粗塩１握りを入れ、パスタを表示より短めに茹でる。（スパゲッティーニなら7分）
- ３．パスタの茹で上がり１分前にふきのとうを鍋に入れる。
- ４．同じくパスタの茹で上がり1分前に1のフライパンを中火にし、ほたるいか、ゆで汁お玉一杯分を加え、混ぜ合わせる。
- ５．茹で上がったパスタとふきのとうを4に加え、よくあえる。 塩少々で味を整える。