料理講師として、一歩を踏み出しました。
やる気とは、裏腹に、失敗の連続。
それでも、やり遂げたという達成感が残りました。
振り返ってみれば、楽しい記憶です。
ずっと続けるに値する仕事だとわかりました。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<ラグーと茄子のペンネ>
ラグーと茄子のペンネ
材料（４人分）
茄子5個 塩少々 胡椒少々 オリーブオイル大さじ2～3 ペンネ250g
自家製ラグー 出来上がり量の半分 モッツァレラチーズ1個（100g）
- 1. 茄子は縦に4等分する。 片面に軽く塩胡椒する。
- 2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを大さじ1入れ、1の茄子を焼く。2～3回に分けて焼く。バットに取り出しておく。
- 3. 大きな鍋に湯を沸騰させる。 ペンネを表示通り茹でる。焼き皿に水気を切ったペンネを入れ、その上に2の茄子を半量並べる。
- 4. 上にラグーを平らにならすようにのせる。その上にまた残りの茄子を並べる。
- 5. モッツァレラチーズを半分にカットし1５枚にスライスする。 ４の茄子の上に3列に並べる。
- 6. 200℃のオーブンで20～25分間焼く。