どうしても無理と思う願い事があります。
それでも叶えたいと思うとき、
取り合えず、なにか、行動ととる、というのはどうかと
思ったりもします。
そのやみくもとも思える行動が、功を奏すか、
はたまた、無駄な一手に終わるのか、
誰かに教えてもらいたい気持ちになります。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
＜真鱈のソテー フレッシュトマトソース＞
真鱈のソテー フレッシュトマトソース
材料（２人分）
真鱈の切り身2切れ トマト1/2個 玉ねぎ1/4 個 ケーパー大さじ1 オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/6 胡椒少々 塩小さじ 1/4(ソース) 薄力粉大さじ1 バター10g オリーブオイル（ソテー用）大さじ1
- １．トマトと玉ねぎをみじん切りにし、ケーパーとともにボウルに入れておく。
- ２．真鱈の両面に塩胡椒する。全体に薄力粉をまぶす。
- ３．熱したフライパンに、バターとオリーブオイルを入れ、バターを溶かす。
- ４．真鱈を皮目から入れ、中火で焼く。 片面がこんがりきつね色に焼けたら、裏返して反対の面も焼く。中まで火が通ったら、皿に取る。
- ６．1のボウルにオリーブオイルと塩を加え、よくあえる。
- ７．皿に盛った真鱈に4のソースをかける。