ライフワークとするものが、しっかり見えてきました。
料理です。新たな一歩を踏み出す決心がつきました。
夢を叶えるべく、日々奮闘しています。
頑張りが実を結ぶことが、わかりました。
これからも、引き続き、努力していくつもりです。
赤パプリカとローズティーのゼリー
材料(75㏄のカップ5個分)
乾燥ローズの花びらハーブティー用5g グラニュー糖大さじ7 レモン汁大さじ3 水400㏄ クックゼラチン9g 熱湯50㏄ 赤パプリカ 1/2 個
- 1. 赤パプリカはへた、種、わたを取り除き、みじん切りにする。
- 2. 小鍋に水を入れ、火をつけ沸騰させる。
- 3. ローズの花びらを入れて1分間煮て、火を止め、5分間蓋をして蒸らす。花びらを半分すくい取る。
- 4. クックゼラチンを50㏄の熱湯で溶き、3に加えよくかき混ぜる。
- 5. 鍋ごと氷水につけ、かき混ぜ、完全に冷ます。
- 6. カップに5のゼリー液を流し入れ、上から、赤パプリカのみじん切りを、表面にちりばめるように大さじ1ずつ入れる。
- 7. 冷蔵庫で1時間冷やす。
- 8. 湯につけて型から抜き、赤パプリカの面を上に皿にのせる。