おうちレストランの1番人気は、なんといっても、これ。
ただのステーキと思いきや、口に含んだ時に、ラム酒の香りが芳醇に香る、味わい深い一品。
いいラム酒を、ぜいたくに使うことがおいしさの秘訣。
試してみてください。
きっと、あなたも、はまること請け合い。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<ビーフステーキ ラム酒の香りをまとわせて>
ビーフステーキ ラム酒の香りをまとわせて
材料（２人分）
牛肉サーロインステーキ用2枚 塩小さじ１1/3 胡椒小さじ1/3 バター10ｇ ラム酒30㏄ クレソン4枝 じゃがいも2個 バター20ｇ（マッシュポテト用） 牛乳1００㏄ 塩小さじ1/4
１．(付け合わせのマッシュポテト)
鍋に水を入れ、皮をむいて8等分したじゃがいもを入れ、竹串がすっと通るまでゆでる。
２．ゆであがったら湯を切り、マッシャーで潰す。もう一度火にかけ、バターと牛乳と塩を加え、ぽったりとするまで混ぜ合わせる。
3．(ステーキ)
牛肉の両面にしっかりと塩、胡椒する。
４．熱しておいたフライパンにバターを入れ、溶けたとこらに牛肉を入れ、中火で焼く。しっかり片面が焼けたら、裏返し、反対側も焼く。30秒くらいたったら、ラム酒を振り入れ、フランベする。焼き加減は好みだが、香りが飛ばないうちに焼き上げる。
５、皿にのせ、マッシュポテトとクレソンを添える。