今日は、朝からとても気持ちがいい日です。こんな朝は、コーヒーをたっぷり入れて、朝日の入るリビングで、ゆっくりと飲みながら、パソコンに向かいます。作業を終えると、なんだがやる気がみなぎってきて、今日1日の行動を、考える気持ちがわいてきます。
なんだか、今日は、出かけよう、そんな気分です。 今から、寝室の主人を起こします。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<ヴィシソワーズ>
ヴィシソワーズ
材料（４人分）
じゃがいも2個 玉ねぎ1個 バター２0g 水100㏄ 牛乳300㏄ 塩小さじ1/4 生クリーム100㏄＋小さじ4 固形ブイヨン1個 イタリアンパセリ1枝
- １．じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。イタリアンパセリはみじん切りにする。
- ２．鍋を中火で温め、バターを入れる。溶けたら、じゃがいもと玉ねぎを加え炒める。
- ３．じゃがいもが透き通ったら固形ブイヨンと水100㏄を加える。ブイヨンが溶けたら牛乳を加える。15分間程度煮て、じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。
- 4．３をミキサーに入れ、攪拌し、なめらかにする。
- ５．5を洗った鍋に入れ、弱火で温め、かき混ぜる。塩を加える。
- ６．塩が溶け、なめらかになったら、ボウルに入れ、生クリーム100㏄を加え、よく混ぜる。
- ７．ボウルを氷水にあて、かき混ぜながら、あら熱を取る。冷蔵庫で冷やす。
- ８．食べる直前にボウルを冷蔵庫から出し、軽く混ぜる。
- ９．器に入れ、小さじ1の生クリームとイタリアンパセリを散らす。