豚肩ロースの塩釜 月桂樹の香りとともに

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とても簡単で、美味しい一品。部屋中に漂う月桂樹の香りが、ご馳走。
マスタードを添えて、召し上がれ。

 

おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<豚肩ロースの塩釜 月桂樹の香りとともに>

 

豚肩ロースの塩釜 月桂樹の香りとともに

材料(2人分)

豚肩ロースのブロック肉350g 粗塩1㎏ 胡椒適量 月桂樹の葉(生)15枚

 

  • 1.豚肩ロース肉にしっかり胡椒を振る。
  • 2.厚みのある鍋に粗塩の 量を使い、1㎝厚さに敷き、中央に月桂樹の葉を6枚並べ、その上に豚肉を置く。
  • 3.豚肉に月桂樹の葉を隙間なく張り付ける。 はがれないように気をつけ、上から粗塩を押さえながらのせていく。残りの塩をすべて使い、肉が見えないように山状に整える。
  • 4.蓋をして、中火で、約40分間火を通す。
  • 5.塩を割り、中から肉を取り出し、スライスする.

豚ヒレ肉で作っても、とてもおいしくできます。

 

 

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