まぐろのカルパッチョ

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おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<まぐろのカルパッチョ>

まぐろのカルパッチョ

材料(2人分)

まぐろ1冊(200g) 山わさびのすりおろし大さじ2 マヨネーズ大さじ3 ケチャップ大さじ1 塩一つまみ オリーブオイル大さじ1 岩塩小さじ1/8

 

  • 1.まぐろは5㎝×5㎝程度の大きさに、薄くそぎ切りにする。皿の上に円を描くように並べていく。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
  • 2.ボウルに山わさびのすりおろし、マヨネーズ、ケチャップ、塩を合わせ、よく混ぜる。
  • 3.2を細い口金の絞り袋に入れる。
  • 4.食べる直前にまぐろを冷蔵庫から出し、岩塩をふりかけ、3をまぐろにスパイラル状に絞り出す。
  • 5.オリーブオイルをかける。

ソースはたっぷりとかける。

 

 

 

 

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