お歳暮にお正月と、この時期に出回るブロックのロースハムは、とても味がいいものです。そんなハムを使って作った今日の一品、思い切って分厚くカットしてください。ステーキに負けないおいしさです。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<ハム&パイナップルステーキ>
ハム＆パイナップルステーキ
(材料 2人分)
ロースハム（ブロック）厚さ2センチのスライス2枚 缶詰のパイナップル2枚 バター20ｇ 白ワイン大さじ２ 塩小さじ1/2 胡椒少々 バター10ｇ（パイナップル用）
- １．厚手のフライパンを、弱火でじっくりと、熱しておく。
- ２．ハムは、 両面にしっかり塩胡椒する。
- ３．フライパンにバター20ｇを入れ、ハムの片面を、弱火で、時間をかけてじっくりと焼く。 焼き色がついたら、裏も同様に焼く。スプーンで、ハムに焼き汁をかけながら焼く。最後に白ワインを振り入れ、香りを移す。 皿に取る。
- ４．続けて、フライパンにパター10ｇを足し、パイナップルの両面を軽く焼く。
- ５．ハムの上にパイナップルをのせる。
- ６．焼き汁をかける。 。
ハムをじっくり焼くのがポイント