毎朝、さわやかな朝日を浴びてこの記事を作っています。この貴重な時間に、今日1日のアイデアが生まれます。そんな風にして思いついたことを形にしたのが、特集です。大事にしているのは、暮らしをさらにゆたかにするアイデアであるということ。私らしく、楽しく作っていますので、皆さんもおつきあいください。
おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<オニオンスープミートボール>
オニオンスープミートボール
材料（２人分）
牛豚合いびき肉300g 卵1個 ケーパー大さじ3（35g） キャラウェイシード小さじ1/4 塩小さじ1/8 胡椒少々 玉ねぎ2個 バター20g 固形ブイヨン2個 塩小さじ1/２ 胡椒少々 水700㏄
- １．玉ねぎは2つ割りにし、薄切りにする。 ケーパーは粗みじん切りにする。
- ２．鍋を熱し、バターを溶かし、中火で、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。 固形ブイヨンと水を加え、塩胡椒で味を整え、オニオンスープを作る。
- ３．ボウルに牛豚合いびき肉、卵、塩、胡椒を入れ、よく練る。ケーパーとキャラウェイシードも加え、さらに練る。
- ４．2のスープの中に3のひき肉種を5センチ大のボール状に丸め、加える。7.8分煮てミートボールに火が通ったら完成。
味が薄まらないように、ケーパーは混ぜてすぐ丸め、煮るのがポイント