ライ麦のパンケーキ いくらとともに 

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起き出してきて思ったことは、
確実な一歩を踏み出したということ。
立ち止まってはいけない、
そんな気がしています。

 

 

おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<ライ麦のパンケーキ いくらとともに>

ライ麦のパンケーキ いくらとともに

材料(2人分)

いくらの醤油漬け200g サワークリーム40g 玉ねぎ 個 ディル3枝

粗挽きライ麦粉150g ベーキングパウダー6g 卵1個 塩6g 砂糖6g

牛乳200ml~280ml サラダ油大さじ2

  • 1.玉ねぎをみじん切りにする。 ディルの茎から葉を外す。 それぞれ小皿に入れる。  いくらの醤油漬け、サワークリームも同様にする。冷蔵庫で冷やしておく。ボウルにライ麦粉とベーキングパウダー、塩、砂糖を加え、よく混ぜる。溶いた卵と牛乳200mlを加え、泡だて器でだまがなくなるまでよく混ぜる。
  • 2.中火で、よく熱したフライパンにサラダオイルを入れ、キッチンペーパーで一度ふき取る。
  • 3.フライパンに生地をお玉2杯流し入れ、中火で焼く。表面がふつふつしてきたら、裏に返し裏も焼く。焼く前の生地が水分を吸って固くなってきたら、適宜牛乳を足す。(80ml程度まで)2枚焼く。
  • 4・焼けたパンケーキを皿にのせる。1の小皿を添える。

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