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おうちに帰ってみると、インスタグラムに、メッセージが。
文面から読み取れたのは、応援してくれているということ。
不思議に、やる気がわいた。メッセージに励まされて、改めて、
続けることの大切さを痛感した。それとともに、楽ではない方を選ぶ自分に、
叱咤激励を。

おうちレストランの今日のおすすめメニューは
<いかとキャベツのマリネ＞

いかとキャベツのマリネ

材料

（4人分）

いか３００g　キャベツ１/２玉　赤パプリカ１個　塩大さじ１(塩ゆで用)　塩小さじ１　酢大さじ２杯　粒マスタード大さじ２　オリーブオイル大さじ４

• １．フードプロセッサーで、キャベツを千切りにし、パプリカを薄切りにする。
• 2．ボウルに、塩、酢、粒マスタード、オリーブオイルを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
• 3．いかを洗い、ワタを抜き、５ミリの輪切りにする。　げそは、一口大に切る。
• 4．鍋に湯を１リットル程度、沸騰させ、塩を入れ、３のいかを茹でる(３０秒～４０秒)
• 5．ザルに取る。
• 6・大きめのボウルに、１と４のいかと２のドレッシングを入れ、よくあえる。
• 7．冷蔵庫で３０分冷やす。