やりたいことはほかにあるのに、毎日の忙しさにかまけてしまう、
そんな暮らしに、へきえきとしてしまう。
これから進むべきありかたを考えるなら、
早く、と思う。

おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
<夢のようなオードブルを簡単に>Ｖer.2

花の季節に寄せて。

今日はお休みです。
疲れ切った体を休ませながら思うことは
この思いをここに残しておきたいということ。
心からの感謝。
ありがとう。

おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
<炙り鰆と甘えびのカルパッチョ　ソイソースのジュレを添えて＞

レシピは近日公開

やるべきことと、やりたいこと。
どちらを取るべきか、悩みます。
本当にやりたいことの前には、
それをはばむ、大きな壁が、
いつの間にか現れたりします。

ピンチをチャンスに代えられたなら、
そんな思いで、今日は臨みます。

おうちレストランの今日のおすすめメニューは
＜ガーリックライス＞

ガーリックライス

材料（２人分）

ご飯300g　にんにく3片　バター２0g　胡椒小さじ 　　塩小さじ

• ニンニクをみじん切りにする。
• フライパンを弱火で熱し、バターを加え、溶かす。
• にんにくを入れ、じっくりと炒める。香りが油に移り、にんにくが香ばしく色づいたら、ご飯を加える。
• 弱火のまま、木べらで混ぜながら、時間をかけて炒める。
• 塩、胡椒で味を調える。

すっきり目覚めた朝。
決心が固まりました。
新たな一歩を踏み出すべく
準備に入ります。
視界良好。

おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
＜ストロベリーホットファッジ＞

ストロベリーホットファッジ

材料（4個分）

イチゴ(あまおうなどの大粒のもの)12粒　クリームチーズ60g　蜂蜜大さじ1　キャラメル8粒　冷凍パイシート4枚　ピスタチオ適量　グラニュー糖大さじ3　水小さじ1　卵黄1個分

• １．ボウルに蜂蜜を入れ、イチゴ4個をからめる。キャラメルは、半分に切る。残りのイチゴのうち4個は縦にスライスする。ピスタチオは粗みじんにする。
• ２．パイシートは、解凍し、半分に切る。4つの中央に、斜め十文字に切れ込みを入れる。
• ３．切れ込みの入っていない方のパイシートに、クリームチーズ15gずつを塗り、、スライスしたイチゴ、キャラメル、はちみつを絡めたイチゴの順にのせる。
• ４．上から、もう片方のパイシートをかぶせ、端をフォークでしっかり留める。
• ５．はけで卵黄を塗る。
• ６．230度に熱したオーブンで15分焼く。
• ７．鍋に砂糖と水を入れ、加熱し、カラメル状にする。
• ８．5が焼き上がったら、はけで6のカラメルを塗る。
• ９．上から、ピスタチオの粗みじんをたっぷりふりかける。

叶うかどうか、わからないが、新たな目標ができた。
それを叶えるべく、行動に移さなくてはいけないことがある。
それを乗り越える自信があるかどうかもわからないが、
思い描くささやかなあり方。

おうちレストランの今日のおすすめメニューは、
<トリュフのチキンロール　いくらとともに＞

トリュフのチキンロール　いくらとともに

材料（作り易い分量）

鶏もも肉１枚（300g）　トリュフ小１個　いくら５０g　塩小さじ 胡椒少々　白ワイン５０ｃｃ　　　　バター１０g

• １．トリュフはピーラーで薄くスライスする。　鶏もも肉は余分な脂肪、筋を取り、平らになるよう切れ込みを入れる。両面に、塩胡椒する。鶏肉を皮を下にして広げ、トリュフを手前 の部分にのせる。手前から巻き、ロール状にしてタコ糸でぐるぐるときつく巻く。
• ２．ソテーパンを中火で熱し、バターを溶かし、鶏肉を入れて焼く。　全面に焼き目がつくよう回しながら焼く。焼き目がついたら蓋をして１５分、少し火を弱めて焼く。　その後白ワインを加え、蓋をして５分間蒸し焼きにする。
• ３．しっかり火が通ったら、バットに取り出し、肉を2～3分間落ち着かせる。
• 4.タコ糸をはずし、１㎝厚さにカットする。
• ５．カットしたものを倒し、その上の中央に、いくらを小さじ１ずつトッピングする。